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哈尔滨市合格碘盐食用率达98.39% 专家:正确食用方法是补碘关键

http://www.hljen.cn 时间: 2018-05-16 17:50:49
作者: 记者 孙悦群 来源: 黑龙江经济报

  5月15日是我国第二十五届“防治碘缺乏病日”。记者从哈尔滨“‘碘’亮智慧人生,共享健康生活”宣传活动现场获悉,2017年合格碘盐食用率达98.39%。专家建议,成人每日盐的摄入量以不超过6克为宜(相当于一小啤酒瓶盖的量)。不要大量摄入含碘食物,如海鲜、海苔等,防止碘过量导致的高碘性甲状腺肿大、甲状腺功能亢进等病症。

  据了解,哈尔滨市从1995年起正式开始实施全民食盐加碘,8——10周岁学生的甲状腺肿大率明显下降,2000年实现基本消除碘缺乏病的阶段目标,2010年全市通过了实现消除碘缺乏病目标县级考核评估。2017年,哈尔滨市合格碘盐食用率为98.39%。

  哈尔滨市疾病预防控制中心专家曹建滨强调,最简便、安全、有效的预防方式是食用碘盐,掌握正确的食用方法是补碘的关键所在。碘盐购买、保存及食用注意事项如下:首先,国家规定食用碘盐必须是精制盐,小袋包装、有碘盐标志、含量和使用说明,购买时应辨认清楚。其次,碘盐的烹调方法要得当。实验表明,碘遇热后易流失,并且加热时间越长所损失的成分越多。烧菜时要尽量后放盐,并且不要将碘盐放在热油中同菜一起煎炸。菜的咸汤中溶入了不少碘,吃菜时最好将汤喝掉,尤其是吃凉拌菜时更应这样。

(编辑:王爱华)